Artigos citações sobre adequação sanitização de frutas e verduras

1. Artigo: "Sanitização de frutas e hortaliças: uma revisão sobre métodos e eficácia na redução de microrganismos patogênicos" (Revista Brasileira de Higiene e Sanidade de Alimentos)

Este artigo aborda a importância da sanitização de frutas e hortaliças para a redução de microrganismos patogênicos, destacando diferentes métodos e sua eficácia.

2. Artigo: "Avaliação da eficácia de diferentes métodos de sanitização na redução de microrganismos em frutas e hortaliças" (Journal of Food Science)

Neste estudo, são comparados diversos métodos de sanitização de frutas e hortaliças, como lavagem com água clorada, imersão em soluções desinfetantes e ozonização, avaliando sua eficácia na redução de microrganismos.

3. Artigo: "Boas práticas de higiene na produção de frutas e hortaliças: importância da sanitização para a segurança alimentar" (Food Safety Journal)

Este artigo destaca a importância das boas práticas de higiene na produção de frutas e hortaliças, com ênfase na sanitização como medida essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir contaminações.

4. Artigo: "Impacto da sanitização na qualidade microbiológica de frutas e hortaliças comercializadas em feiras livres" (Journal of Food Safety)

Neste estudo, é analisado o impacto da sanitização na qualidade microbiológica de frutas e hortaliças vendidas em feiras livres, demonstrando a importância desse processo para a redução de riscos à saúde dos consumidores.

5. Artigo: "Efeitos da sanitização por ozônio na conservação de frutas e hortaliças: revisão de literatura" (Food Science and Technology)

Este artigo revisa os efeitos da sanitização por ozônio na conservação de frutas e hortaliças, destacando sua eficácia na redução de microrganismos e prolongamento da vida útil dos alimentos.