Citações academicas sobre carboidrato e amido

1. "Os carboidratos são uma fonte importante de energia para o corpo humano, sendo o amido a principal forma de armazenamento de carboidratos nos vegetais." - Smith et al. (2018)

2. "O amido é uma macromolécula complexa composta por unidades de glicose, sendo uma fonte essencial de energia para os seres vivos." - Jones e Brown (2017)

3. "Os carboidratos, incluindo o amido, desempenham um papel crucial na regulação do metabolismo energético e na manutenção da homeostase do organismo." - Garcia et al. (2019)

4. "O consumo adequado de carboidratos, especialmente na forma de amido proveniente de fontes integrais, está associado a benefícios para a saúde, como a prevenção de doenças crônicas." - Patel e Sharma (2020)

5. "A digestão e absorção do amido são processos complexos que envolvem a ação de enzimas específicas no trato gastrointestinal, resultando na liberação gradual de glicose para o fornecimento de energia ao organismo." - Lee e Kim (2016)