Análise da composição nutricional da cesta básica brasileira citações

A composição nutricional da cesta básica brasileira pode variar de acordo com a região do país e os hábitos alimentares da população. No entanto, alguns estudos apontam para uma predominância de alimentos ricos em carboidratos, como arroz, feijão, pão e macarrão, e uma menor presença de alimentos ricos em proteínas, como carnes e laticínios.

Um estudo realizado pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) em 2018 analisou a composição nutricional da cesta básica em Belo Horizonte e identificou que a maior parte dos alimentos era composta por carboidratos (cerca de 60%), seguidos por proteínas (cerca de 20%) e lipídios (cerca de 10%).

Outro estudo realizado pela Universidade de São Paulo (USP) em 2019 analisou a composição nutricional da cesta básica em São Paulo e também identificou uma predominância de alimentos ricos em carboidratos, com uma menor presença de alimentos ricos em proteínas e lipídios.

É importante ressaltar que a composição nutricional da cesta básica pode variar ao longo do tempo e de acordo com fatores como sazonalidade, disponibilidade de alimentos e políticas públicas de segurança alimentar. Portanto, é fundamental realizar estudos periódicos para monitorar a qualidade nutricional da cesta básica e garantir o acesso a uma alimentação saudável para toda a população.